為什么葡萄酒瓶底總是凹里去的?

因為葡萄酒經(jīng)過(guò)存放以后，或多或少會(huì )出現一些沉淀物，這包括色素、單寧以及酒石結晶等等。特別是國外的好葡萄酒，瓶子底部會(huì )有厚厚一層沉淀，正好聚集在凹槽的底部，便于倒酒時(shí)沉淀物能從凹槽底緩慢滑往瓶肩，避免瓶底的沉淀物揚起使葡萄酒混濁。 其次，凹坑是為了防止酒瓶子爆炸而設計的，瓶子的曲線(xiàn)結構非常牢靠，凹坑使瓶子底跟瓶壁一樣牢固，香檳酒瓶的凹洞最深。 另外，瓶底的凹坑也便于瓶子在醇化過(guò)程中的固定。 倒酒人單手反持凹洞較深的酒瓶也顯得專(zhuān)業(yè)又有風(fēng)度。 瓶底凹不凹，凹進(jìn)去的程度與酒的品質(zhì)沒(méi)有關(guān)系，但在較早的時(shí)候凹底瓶通常會(huì )暗示這瓶酒可以被陳放。 現在的釀酒技術(shù)，可以把雜質(zhì)過(guò)濾得很干凈，所以有很多酒商會(huì )用平底酒瓶來(lái)包裝，以節省包裝體積及運費。 但也有酒商反過(guò)來(lái)把一般日常飲用的餐酒用深的凹底瓶來(lái)包裝，使酒留給人一種好的形象以促進(jìn)銷(xiāo)售。

紅酒瓶子上的凹槽是干什么用的?

設計成了凹槽型，使葡萄酒中的一些沉淀物能沉積在凹槽處，倒酒的時(shí)候雜質(zhì)沒(méi)那么容易進(jìn)入酒杯。 那個(gè)時(shí)候基本上需要儲存放置越久的葡萄酒，凹槽就越深

葡萄酒瓶底凹槽越深酒越好嗎?

葡萄酒瓶底的凹槽深度與葡萄酒的品質(zhì)并沒(méi)有直接關(guān)系。 瓶底凹槽的主要作用是聚集葡萄酒的沉淀物，避免在倒酒時(shí)將沉淀物一起倒出。此外，凹槽也可以使酒瓶更加穩定地站立，不會(huì )晃動(dòng)。還有一點(diǎn)值得注意的是，不同酒廠(chǎng)可能會(huì )采用不同深度的瓶底凹槽來(lái)確保瓶子容量的一致性。 因此，葡萄酒瓶底的凹槽深度并不能直接決定葡萄酒的品質(zhì)。葡萄酒的質(zhì)量主要取決于葡萄的品種、產(chǎn)地、釀造方法、陳釀時(shí)間等因素。在購買(mǎi)葡萄酒時(shí)，建議通過(guò)品嘗和了解葡萄酒的產(chǎn)地和釀造方法來(lái)判斷其品質(zhì)，而不是僅僅依靠瓶底凹槽的深度。

是。 瓶底部的凹陷,是為了沉淀在紅酒釀制過(guò)程中落入酒體中的橡木碎屑.因為這些極好的佳釀,在裝瓶時(shí)并沒(méi)有被過(guò)濾過(guò).所以,一般很多略懂葡萄酒的人,都會(huì )以這個(gè)凹陷來(lái)初步判斷一款酒的價(jià)值 凹陷的越深價(jià)格越貴。

葡萄酒平底的窩比較深好嗎?

葡萄酒瓶底部凹槽的學(xué)名叫作碹（xuàn）底。早期的玻璃瓶都是人工吹制的，由于工藝的限制，無(wú)法將瓶底做得十分光滑平整，所以當時(shí)平底的瓶子并不利于放置。而底部有凹槽的酒瓶能減小瓶底與放置面的接觸面積，從而降低酒瓶?jì)A倒的可能性。 隨著(zhù)玻璃制作工藝的發(fā)展，人們早已能夠制作出底部平整的玻璃瓶，而且平底玻璃瓶相比于碹底玻璃瓶更加輕便，生產(chǎn)成本也更低。不過(guò)，人們發(fā)現碹底玻璃瓶對于葡萄酒來(lái)說(shuō)有一些好處，于是將其沿用至今：首先，碹底玻璃瓶能夠增加玻璃瓶的結構穩定性，使其更加牢固，這對于瓶?jì)葰鈮簶O大的香檳（Champagne）等起泡酒來(lái)說(shuō)十分重要；其次，碹底有助于葡萄酒在陳年過(guò)程中形成的沉淀積聚在底部；另外，在倒酒時(shí)，碹底還能幫助侍者更好地握持酒瓶。

紅酒酒瓶底部的凹槽是用來(lái)干什么的?

1. 收集葡萄酒殘渣 葡萄酒酒瓶凹槽最實(shí)際的作用是積存酒內的沉淀物。 早期葡萄酒的釀造技術(shù)比較落后，在葡萄酒釀造后，會(huì )留有過(guò)濾剩下的酒渣和果皮，因此瓶底凹槽可以讓沉淀物與單寧結晶體沉淀在葡萄酒瓶底，以減少高級葡萄酒液內的雜質(zhì)。 這些沉淀物雖無(wú)害處，但若入口或多或少會(huì )影響酒的口感。通常越需要長(cháng)時(shí)間貯存的葡萄酒，凹凸越深。 2. 維持外觀(guān)結構穩定 酒瓶底部這個(gè)凹進(jìn)去的部分叫做“punt”， 是以前吹制葡萄酒瓶的工人傳下來(lái)的傳統。 雖然現代的葡萄酒瓶大多使用模型制造，但嚴格平整的瓶底在制作工藝上還是難以實(shí)現，很容易出現小的凸起或者凹陷，或者桌面上有細小雜物時(shí)，也會(huì )導致放不穩，如果瓶底設計為凹槽就可避免這個(gè)問(wèn)題。 另外，葡萄酒瓶凹槽的設計比平面更有利于增強其抗內壓能力，特別是對含有二氧化碳的起泡酒一類(lèi)。 還有就是酒瓶的疊放和運輸，前一瓶的凹洞接下一瓶的瓶口，酒瓶就不會(huì )滾來(lái)滾去，方便穩固。 3. 讓葡萄酒冷卻得更快 瓶底有凹槽的葡萄酒瓶表面積更大！ 所以，冷卻時(shí)冰塊與之接觸的面積也增大，葡萄酒冷卻的速度將更快。其中，最為明顯是在白葡萄酒和桃紅葡萄酒身上。

為什么紅酒瓶底部有凹槽?

這是因為葡萄酒經(jīng)過(guò)存放以后，或多或少會(huì )出現一些沉淀物，這包括色素、單寧以及酒石結晶等等。瓶底凹進(jìn)去就是為了不讓沉淀那么好倒出來(lái)。 紅酒的成分相當簡(jiǎn)單，是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來(lái)的果酒，含有最多的是葡萄汁，占80%以上，其次是經(jīng)葡萄里面的糖份自然發(fā)酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩余的物質(zhì)超過(guò)1000種，比較重要的有300多種，紅酒其他重要的成分有酒石酸，果膠，礦物質(zhì)和單寧酸等。

為什么有些紅酒瓶底是凹的，有些卻是平底的?辨認真假紅酒的標準?

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，一切依據葡萄酒的外觀(guān)、包裝來(lái)判斷葡萄酒的方法都不可靠，酒瓶的凹槽自然也不例外。 以目前假酒的造假技術(shù)，單憑酒瓶幾乎沒(méi)有人可以將真酒與假酒區分開(kāi)來(lái)。更何況，在ebay上我們很容易就能買(mǎi)到“真”的名莊酒的空酒瓶，造假者將這些真酒瓶回收之后再灌裝假酒，就算是收藏家都有可能上當。

葡萄酒瓶底凹槽越深越好是真的嗎?

不是真的。葡萄酒瓶底凹槽的深淺，跟葡萄酒的質(zhì)量好壞沒(méi)有直接關(guān)系。此外，葡萄酒的度數，也不是越高就證明酒的質(zhì)量越好，度數高只能證明釀酒葡萄在采摘時(shí)糖分含量比較高。

紅酒瓶底凹進(jìn)去深的好還是淺的好?

紅酒酒瓶凹槽存在首先實(shí)現的是它的實(shí)用價(jià)值，它最大的作用就是積存酒內的沉淀物。這一點(diǎn)對于早期葡萄酒生產(chǎn)中沒(méi)有低溫結晶技術(shù)的酒農們來(lái)說(shuō)至關(guān)重要。 坊間一直流傳著(zhù)關(guān)于紅酒酒瓶底部凹槽的傳言，一種說(shuō)法是凹槽越深就說(shuō)明葡萄酒的質(zhì)量越好。而另外一種見(jiàn)解則認為，凹槽的存在是為了減小瓶?jì)裙逃锌臻g，目的是為了以更大的瓶裝更少的酒。然而種種傳言或多或少有其根據，但卻并非是對這小小凹槽的正解。